Przygotowanie: Zobacz przepis na golonk臋 na kapu艣cie! Opalone i oczyszczone golonki natrzyj mieszanin膮 z oleju, soli, pieprzu, papryki, majeranku, ob艂贸偶 pokrojonym czosnkiem i odstaw na 12 godzin. U艂贸偶 w naczyniu 偶aroodpornym, przedtem usu艅 z mi臋sa czosnek, piecz 30 minut w temperaturze 220 stopni C. Kapust臋 przesma偶 na oleju z
Smak kwa艣nicy pozwoli przenie艣膰 Ci si臋 na barwne i 偶ywio艂owe Podhale Podhala艅ska kwa艣nica to tradycyjne danie kuchni g贸ralskiej. Podczas "Kuchennych rewolucji" w Karczmie Polany Magda Gessler danie to udoskonali艂a i nada艂a mu prawdziwie restauracyjny sznyt. Kwa艣nica odegra艂a wa偶n膮 rol臋 r贸wnie偶 w Bistro "Pod Papryk膮" w Karpaczu, dawniej "Geneza smaku". Kwa艣nica z "Kuchennych rewolucji" to nie tylko zupa z kiszonej kapusty, ale to w艂a艣ciwie jednogarnkowa potrawa na g臋sinie. Jak j膮 zrobi膰? Podajemy sprawdzony przepis na podhala艅sk膮 kwa艣nic臋 wed艂ug Magdy Gessler. SK艁ADNIKI 4 g臋sie nogi 25 dag w艂oszczyzny 2 cebule 1 dag suszonych grzyb贸w 75 dag kapusty kiszonej 1 z膮bek czosnku s贸l pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Mi臋so dok艂adnie myjemy, wk艂adamy do garnka, dorzucamy w艂oszczyzn臋 i wszystko zalewamy wod膮. Gotujemy, a偶 mi臋so b臋dzie mi臋kkie, a nast臋pnie oddzielamy ko艣膰. Na patelni dusimy kapust臋 z cebul膮 drobno pokrojon膮 w kostk臋. Grzyby gotujemy w lekko osolonej wodzie i kroimy w cienkie paski. Pokrojone mi臋so z g臋siej nogi 艂膮czymy z pozosta艂ymi sk艂adnikami i wywarem, kt贸ry pozosta艂 po gotowaniu g臋siny i w艂oszczyzny. Do smaku przyprawiamy sol膮 i pieprzem oraz roztartym z sol膮 czosnkiem. Gotujemy na 艣rednim ogniu oko艂o 15 minut. Podajemy z gotowanymi ziemniakami.
Golonka w kapu艣cie kiszonej 29 mar 2012 22:03. dayzi Dodaj do ulubionych Wybierz list臋: Zapisz. Golonko w sosie z sur贸wk膮 z kapusty 23 mar 2012 09:35. aninka 2.
Pieczenie: rozgrza膰 piekarnik do wysokiej temperatury (ok. 220-230掳C) i piec golonk臋 przez oko艂o 30 minut, a偶 sk贸rka b臋dzie z艂ocista i chrupi膮ca. Sma偶enie: najpierw dobrze osuszy膰 mi臋so, potem obtoczy膰 w m膮ce lub bu艂ce tartej, nast臋pnie sma偶y膰 na gor膮cym t艂uszczu, a偶 sk贸rka b臋dzie z艂ocista i chrupi膮ca. Golonka w
Na dno u艂o偶y膰 cz臋艣膰 kapusty, na kapust臋 po艂o偶y膰 golonki i opr贸szy膰 je papryk膮. Dooko艂a golonek wy艂o偶y膰 reszt臋 kapusty i wszystko zala膰 1 szklank膮 wywaru z gotowania golonek. Naczynie 偶aroodporne wstawi膰 do piekarnika bez przykrycia nastawionego na temperatur臋 180 stopni i zapieka膰 40 minut. Podawa膰 na gor膮co.
Przepis ASMR na golonk臋 w kapu艣cie kiszonej z kocio艂ka 偶eliwnego. Prosty, staropolski przepis na wy艣mienite danie pe艂ne smaku.Przepisy my艣liwskie, staropolsk
. 398 283 55 279 266 759 31 689
golonka w kapu艣cie kiszonej magdy gessler
