Więcej o zupie ogórkowej Zupa ogórkowa to klasyczna, tradycyjna zupa kuchni polskiej. Ta pyszna zupa z ogórków kiszonych to danie, które swoim smakiem zabierze Cię do czasów dzieciństwa. Zupa ogórkowa jest potrawą kuchni polskiej, którą tradycyjnie przygotowuje się na wywarze mięsnym lub warzywnym. Charakterystyczny smak uzyskuje ona poprzez dodanie startych na tarce kiszonych ogórków lub przecieru ogórkowego. Nieodłącznym elementem zupy ogórkowej są również ziemniaki. W Rosji możemy spotkać zupę ogórkową pod nazwą „razsolnik”. W niej znajdziemy dodatkowo szczaw, a gotuje się ją na nerkach cielęcych lub kurzych podrobach. Zupa ogórkowa to danie, z którym mam pewne zabawne wspomnienie. To była pierwsza w życiu zupa, którą chciałam przygotować samodzielnie. Po otrzymanych od mojej Babci instrukcjach wstawiłam wodę z mięsem i warzywami na gaz. Nastawiłam również minutnik na 1,5 godziny i zajęłam się innymi rzeczami. Wtedy nie wiedziałam jeszcze, że moc ognia ma znaczenie i od czasu do czasu warto zajrzeć do garnka i ewentualnie dolać ubywającego płynu. I tym sposobem nie było zupy na obiad, bo cała woda wyparowała, a wszystkie składniki się spaliły. Od tego momentu już wiedziałam jak poprawnie zrobić to danie i dziś mogę przekazać Wam mój sprawdzony i prosty przepis na zupę ogórkową, którą często przygotowuje. Jeśli chcecie dodatkowo wzbogacić smak zupy, możecie starte ogórki kiszone podsmażyć na łyżce masła. Wtedy zupa staje się jeszcze smaczniejsza. Jeżeli nie używacie w swojej kuchni mięsa i zastanawiacie się jak ugotować zupę ogórkową na bulionie warzywnym to tutaj również mam rozwiązanie. Na początku potrzebujesz cebulę, marchew, selera, kapustę, pora, suszone grzyby i przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny ziarnisty. Cebulę najpierw opal, po czym z resztą warzyw wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj przynajmniej 2 godziny na małym ogniu. Pod koniec dopraw solą i gotowe. Składniki wyciągnij z bulionu i dodaj ziemniaki, a po 15 minutach starte ogórki i pokrojone warzywa. W obu wersjach będzie to naprawdę bardzo dobra w smaku domowa zupa przypominająca smak dzieciństwa.

Mąkę wymieszaj ze śmietaną i wlej do zupy. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, posyp ogórkową posiekanym koperkiem. Sprawdź przepis na domowe kiszone ogórki, które zawsze wychodzą idealne! Doskonałe do zupy! Przepis na zupę ze świeżych ogórków. Oto składniki na zupę ze świeżych ogórków: 4 sporej wielkości ogórki, 1 marchewka

Głównym składnikiem tradycyjnej zupy są ogórki kiszone. Do przygotowania tej potrawy nasze babcie obowiązkowo wykorzystywały żeberka wołowe oraz 18-procentową śmietanę. Nie szczędziły również warzyw. Przepis na zupę ogórkową – potrzebne składnikiśrednia porcja żeberek wieprzowych (ok. 200-250 g)kostka bulionowa2 średnie marchewki2 średnie pietruszki1/4 bulwy selera korzeniowegoćwierć główki kapusty włoskiej1 por1 cebula1 duży lub 2 średnie ziemniaki5 ogórków kiszonychpół szklanki śmietany 18-procentowejłyżeczka mąki pszennejłyżka koperku włoskiegoszczypta pieprzuszczypta ziela angielskiegoliść laurowyPrzepis na zupę ogórkową – sposób przygotowaniaDokładnie umyj, obierz, a następnie drobno posiekaj warzywa w drobną kostkę. Wyjątek stanowią ogórki kiszone – je należy pociąć w paski. Oczyść żeberka i zalej je dwiema szklankami wody. Gotuj je przez ok. pół godziny, aż nabiorą miękkości, w międzyczasie dodając przyprawy oraz liść laurowy. Gdy żeberka staną się miękkie, odstaw je z ognia. W oddzielnym naczyniu rozpuść kostkę bulionową zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, dodaj do niego gotowe warzywa z wyjątkiem ogórków oraz koperku. W 15-minutowych odstępach dodawaj kolejno ogórki i mięso. W międzyczasie zmieszaj śmietanę, mąkę oraz małą ilość gorącego bulionu tak, aby utworzyły jednolitą masę. Następnie dodaj je do całości. Jeśli zupa okaże się zbyt gęsta, dodaj do niej odrobinę wody. Tuż przed samym podaniem hojnie posyp zupę koperkiem. Zobacz także: Zobacz też: Sprawdzony przepis na wiosenną zupę z botwinkiOceń jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze tak wiarygodny jak cały portalSkąd babcia miała kostkę bulionowa, kiedyś jak pamiętam była magga w malutkich kostkach i to było używane. Kto kiedyś wiedział, że śmietaną ma 18%tluszczu,co za bzdury ktoś wypisuje. Babcia i kostka rosołowa???😀😀😀😀Nasze babcie nie uzywaly zadnych kostek bulionowych a zypy byly pyszne .ta ogorkowa nie moze byc jak u babci Jeszcze w życiu nie jadłem zupy ogórkowej z kapustą. To może dodać i trochę grochu ?Chyba jak według przepisu babci to sól i pieprz a nie kostka bulionowa To jest zupa ogórkową czy kapuśniak? Dwa w jednym. Ja wolę ogórkową bez kapusty i bez kostki bulionowej😁Co to za przepis, babcie na pewno tak nie gotowałyGdy widzę w przepisie jakąś kostkę bulionową albo ziarenka smaku to już dziękuję. Moja mama gotowała zupę ogorkową z ryżem i oczywiście bez żadnej kostki po co tu kostka bulionowa jak jest i mięso i warzywa ? Nasze babcie nie stosowały kostki bulionowej. Po co do ogórkowej kapusta? Poza tym dziwny sposób gotowania. Skąd ten dziwny przepis.

KROK 1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, marchewkę, seler i pietruszkę w słupki, a por w krążki. Warzywa wkładamy do gotującego się bulionu, dodajemy listek laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. W międzyczasie na odrobinie oleju szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie dodajemy ją do

Zupa ogórkowa kojarzy się z przepyszną babciną kuchnią. Potrafi rozgrzać w chłodne, jesienne dni i nasycić wszystkich łakomczuchów. Przepisów na zupę ogórkową jest prawdopodobnie tyle, co i kucharek. Przedstawiamy prosty i sprawdzony przepisów na zupę ogórkową z kiszonych ogórków. Zupa ogórkowa – składniki 3 żeberka liść laurowy ziele angielskie 1l wody 3 ziemniaki 1 marchewka 6 średnich kiszonych ogórków 1 mała śmietana 18% 1 pęczek koperku suszony majeranek suszony czosnek sól i pieprz do smaku Zupa ogórkowa – sposób przygotowania Do dużego garnka wlewamy wodę, wrzucamy żeberka. Czekamy aż woda się zagotuje po czym zbieramy powstały na powierzchni wywaru szum. Dodajemy do niego kilka liści laurowych oraz ziele angielskie. Wywar gotujemy ok 20 minut. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy je w drobną kosteczkę, dodajemy do wywaru. Tak samo postępujemy z marchewką. Gotujemy przez kolejne 20 min. Kiszone ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do gotującej się zupy. Zmniejszamy nieco gaz i gotujemy przez kolejne 5 do 10 minut. Do śmietany wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, tak by nie zważyła się podczas wlewania do garnka. Czekamy aż ogórkowa się zagotuje, następnie doprawiamy ją majerankiem, suszonym czosnkiem, solą oraz pieprzem do smaku. Następnie drobno siekamy koperek, wrzucamy go do zupy i gotujemy ją jeszcze przez mniej więcej 10 minut. Zupę ogórkową przed podaniem możemy dodatkowo przed podaniem udekorować łyżką kwaśnej śmietany lub świeżo posiekanym koperkiem.

. 478 635 409 610 349 369 360 242

ogórki kiszone na zupę ogórkową